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재료
돼지고기 등심 400g(안심도 가능)
통마늘 10쪽
꽈리고추 100g
진간장 5스푼
맛술 2스푼
올리고당 1스푼
깨 조금
대파 반쪽
양파 1개
다시마물 200ml(조각다시마 3~4 정도)
고기 삶은 물 500ml
1. 다시마물은 미리 준비해 주세요(다시마조각 3~4 정도)
2. 냄비에 물, 고기, 양파, 대파를 넣고 삶아요
3. 끓을 때 올라오는 거품들을 제거해 주세요
4. 돼지고기가 익은 걸 확인하려면 젓가락이 쑤욱~부드럽게
들어가면 모두 익은 거예요
5. 고기를 삶았던 물은 버리지 말고 야채들만 건져 놓아주세요
6. 고기는 꺼내어 식혀 먹기 좋은 크기로 잘게 찢어주세요
7. 고기 삶았던 물에 다시마물 그리고
진간장, 맛술, 고기, 통마늘을 넣고 졸여주세요
8.20분 정도 후 국물이 잦아들면 꽈리고추,
올리고당을 넣어주면 끝~